Originarie dell'Asia Minore, le carote esistono allo stato selvatico da più di 2000 anni e sono tra gli ortaggi più consumati. Utilizzate a crudo o per preparare salse e insaporire le pietanze, le carote contengono diversi principi attivi tra cui il carotene, sostanza trasformata in vitamina A dal nostro organismo. In questa guida l'autrice fornisce indicazioni utili per conoscerle, coltivarle con successo, prevenire e curare le malattie con trattamenti fitosanitari adeguati, distinguere le diverse varietà. Arricchito da disegni e fotografie, questo libro accompagna passo dopo passo nella coltivazione dell'orto, divenendo strumento utile per esperti e neofiti di un hobby che unisce l'utile al dilettevole.
Le carote di Chantal de Rosamel
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